Ingrédients :

- 200g de chocolat pâtissier

- 1 courgette moyenne (200g environ)

- 70g de farine complète ou semi complète

- 1 cuillère à soupe de sucre de fleur de coco (ou sucre complet ou miel)

- 3 œufs

- 1 sachet de levure

- 1 pincée de sel

Préparation :

- Préchauffez le four à 180°C

- Faire fondre le chocolat au bain marie

- Fouettez les œufs avec le sucre

- Lavez, épluchez et râpez la courgette finement puis l'ajoutez à la préparation précédente

- Ajoutez le chocolat fondu

- Ajoutez la farine, la levure et le sel puis mélangez le tout

- Versez la préparation dans un moule et enfournez pour 45 minutes au minimum (il faut que le gâteau soit bien cuit et pas fondant). A déguster bien refroidi ! Mélanie Toso - Diététicienne Nutritionniste