Cookies Healthy sans gluten

Rédigé le 05/11/2020
Mélanie Toso

Ingrédients (12 cookies) :

- 200g de poudre d'amande

- 2 cuillères à soupe d'huile de coco ramollie

- 3 cuillères à soupe de sirop d'érable ou de sirop d'agave

- 1 cuillère à soupe de noix de coco râpée

- 1 œuf

- 100g de pépites de chocolat noir ou chocolat pâtissier à couper en petits morceaux

- 1 cuillère à café de bicarbonate alimentaire

- 1/4 de cuillère à café de sel

- 1 cuillère à café d'extrait de vanille

 

Préparation :

- Mélangez l'huile de coco avec le sirop d'érable puis ajoutez un après l'autre les ingrédients suivant : l'œuf, l'extrait de vanille, la noix de coco râpée, le bicarbonate de soude et la poudre d'amande en plusieurs fois.

- Ajoutez ensuite les pépites de chocolat à la préparation.

- Formez les cookies et mettez les sur une plaque recouverte de papier cuisson.

- Laissez cuire 8 à 9 minutes à 180°C.

- Laissez refroidir avant de déguster.