Le Burger Healthy (avec variante végétarienne)

Rédigé le 12/11/2020
Mélanie Toso

Partie 1 :

Pain à burger

Ingrédients :

- 125g de farine complète

- 150g de fromage blanc

- 1 sachet de levure de boulanger

- 1 cuillère à café d'huile d'olive

- 1/2 cuillère à café de sel

- 1 cuillère à café de graines de sésame

 

Préparation :

- Mélangez tous les ingrédients.

- Rajoutez de l'eau si la pâte est trop épaisse ou de la farine si elle est trop collante puis formez une boule.

- Recouvrez la pâte d'un torchon et la laissez reposer 1h.

- Ensuite, séparez la pâte en deux et formez deux boules, les étaler sur une plaque de cuisson et laissez cuire 25 à 30 minutes à 210°C.

- Une fois cuites, les découper en deux dans le sens de la longueur.

 

Partie 2 :

Frites de patate douce

Ingrédients :

- 1 patate douce

- Du paprika

- Du sel

- Du poivre

- 2 cuillère à soupe d'huile d'olive

 

Préparation :

- Epluchez la patate douce puis la découper en forme de frites.

- Badigeonnez les frites avec l'huile d'olive et les épices.

- Les étaler sur une plaque de cuisson et faire cuire 40 minutes à 210°C.

 

Partie 3 :

La garniture

Ingrédients :

- Des tomates

- Du concombre

- De la salade

- De l'oignons

- Fromage blanc

- Moutarde

- Ciboulette

- Sel et poivre

- 1 steak de tofu

- 1 steak haché de bœuf 5%MG

 

Préparation :

- Préparez la sauce avec le fromage blanc, la moutarde, la ciboulette, le sel et le poivre

- Faire cuire les steaks

 

Partie 4 :

L'assemblage

- Assemblez vos burger avec la garniture et la sauce.

- Servir avec les frites et de la salade.